明明與台北仁愛圓環、敦南誠品為鄰，位在巷弄裡二樓的上林卻安靜清幽，入口透明門上有兩張紅色圓貼紙──2018及2019的「米其林餐盤推薦」，獨不見獎座，「我們廖董很低調，沒去領。」大廳經理口中的廖董，就是縱橫鐵板燒界四十年的廖壽棧。
雖然午休時間已到，身兼老闆與主廚的廖壽棧還在忙。他和太太賴秀卿正扶著八十幾歲的老客戶，邊走邊聊，送他們搭電梯下樓。
送走客人後，賴秀卿滿臉笑意地說，「早期政治圈，除了低調的蔣經國和俞國華，其他檯面上政要都來過。」擔任外場的她，說學逗唱功力一流，「有一次軍方高官包場，我就開玩笑說：『快點把燈關起來，今晚的星星夠亮了！』所有客人都很開心。」本刊記者採訪的前兩天，朱立倫全家也才剛去捧場。
牛排教父是學弟
1945年，日本人藤岡重次發明以鐵板烹調食材的創新料理方式，演變成為今日的鐵板燒。
日本大阪「濱鐵板燒」1971年來台開分店「新濱」，正式將鐵板燒引進台灣，包括「上林」鐵板燒廖壽棧、「讚」鐵板燒的老闆葉清雄等廚藝高手，都是同門師兄弟，而「牛排教父」鄧有癸也是廖壽棧的「學弟」，兩人徒弟滿天下。
